Houbová omáčka se připravuje z hub, másla, cibule, vývaru, smetany a mouky. Cibuli a houby osmahneme na másle a přidáme vývar, sůl, pepř a kmín. Dusíme 20 minut a postupně podléváme vývarem. Poté zahustíme moukou s vodou, povaříme a přidáme smetanu. Celý proces trvá 45 minut.
