Marmeláda z květů černého bezu se připravuje z 15 středně velkých květů, 2 citronů, vody, gelfixu a cukru. Květy se nechají louhovat ve horké vodě přes noc a poté se vymačkají a přecedí. Do tekutiny se přidá citronová šťáva a gelfix podle návodu. Směs se nalije do skleniček a nechá se vychladnout. Marmeláda vydrží až dva roky.
