Palačinky se syrovou mrkví jsou jednoduché a chutné. Mrkev se nastrouhá a smíchá s vejci, mlékem, cukrem, moukou a citronovou šťávou. Směs se ušlehá dohladka a na pánvi se smaží tenké palačinky. Hotové palačinky se mohou potřít tvarohem, pacholíčkem nebo marmeládou.
