Cuketová polévka s brambory a mrkví se připravuje vařením cibulky na oleji s moukou a vodou. Do polévky se přidá oloupaná a nakrájená cuketa a nastrouhaná mrkev. Vaří se až do měkka. Zvlášť se uvaří brambory a poté se přidají do polévky spolu se smetanou. Na závěr se může přidat ocet podle chuti.
