Jablečný závin s křehkým těstem se připravuje z hladké mouky, vejce, žloutku, sádla, vody, soli, strouhanky, jablek, cukru, skořice a másla. Těsto se zpracovává nožem a rukou, rozdělí se na dvě části a nechá odpočinout. Poté se těsto rozválí, posype strouhankou a pokryje plátky jablek, cukrem a skořicí. Závin se balí a peče v troubě na 190 stupňů asi 45 minut. Celková příprava trvá 90 minut.
