Jablečný závin s hladkou špaldovou moukou Pernerka se připravuje z těsta, které se nechá odpočívat. Na pánvi se osmahne strouhanka a jablka se nastrouhají na plátky. Těsto se vytáhne na placku a posype se strouhankou, jableky se přidají a závin se zabalí. Poté se peče v troubě a po vychladnutí se krájí.
