Houskové knedlíky s opečenou houskou a petrželkou jsou připraveny z nakrájených housek, které se opečou na másle. Do směsi se přidají žloutky, mléko, sůl, strouhanka a hrubá mouka. Poté se přidá opečená houska, smíchá se a přidají se ostatní suroviny a ušlehaný sníh. Směs se vyvaluje a vaří asi 15 minut. Hotové knedlíky se propíchnou, aby vyšla pára.
