Polévka s játrovými knedlíčky se připravuje z vývaru a jater. Játra se odblaní a rozmixují s bílkem, majoránkou, solí, pepřem a strouhankou. Z této směsi se vytvoří knedlíčky, které se vaří ve vývaru asi pět minut. Do polévky se může přidat petrželka nebo pažitka a někteří lidé do ní také přidávají nudličky.
