Ryba s česnekem a citronem se připravuje z filetů bolena. Česnek se nakrájí na malé kousky a smíchá se s olejem, solí a citronovou šťávou. Filety se nakrájí na porce, namočí se do marinády a nechají se marinovat asi dvě hodiny. Poté se obalí v mouce a usmaží na oleji. Příprava trvá 35 minut, mimo dobu marinování.
