Cuketová polévka s kari a zakysanou smetanou se připravuje z cukety, kari koření, cibule, oleje, brambor, zakysané smetany, vody a soli. Cibuli osmahneme na oleji a přidáme nakrájenou cuketu. Přilijeme vodu a vaříme doměkka s přidáním kari. Měkkou zeleninu rozmixujeme a přidáme zakysanou smetanu. Dochutíme solí a podáváme s opečenou houskou.
