Jidáše s rozinkami jsou sladké pečivo z celozrnné špaldové mouky s mlékem, smetanou, droždím, cukrem, vanilkovým cukrem, máslem, žloutky, citronovou kůrou, solí a rozinkami. Těsto se zpracuje v hnětači a nechá vykynout asi dvě hodinky. Poté se tvoří různé tvary, které se nechají dokynout půl hodinky. Pečou se asi 18 až 20 minut na 190 stupňů. Po upečení se jidáše potřou rozpuštěným máslem s medem nebo se pocukrují.
