Piškotový koláč s ovocem a pudinkem se připravuje z listového těsta, piškotů, marmelády, cukru, ovoce, mléka, vanilkového pudinkového prášku a másla. Polovinu těsta vyválíme a položíme na dno máslem vymazaného pekáčku. Na těsto rozložíme piškoty a mezi ně nalijeme oslazený horký pudink. Na pudink přidáme ovoce a zbytek pudinku rozetřeme na vrch. Potřeme vajíčkem a pečeme při 190 stupních asi 20-25 minut. Necháme dobře vychladnout.
