Mandarinkové korpusy se připravují z těsta z polohrubé mouky, vařící vody, vajec, moučkového cukru a mandarinkového kompotu. Těsto se naplní formičky a peče se asi 20 minut. Poté se nechá vychladnout. Krém se připravuje ze smetany, vanilkových cukrů, tvarohu a ztužovače smetany. Hotové korpusy se polijí želatinou a poté se na ně nanesen krém.
