Polévka se špenátem se připravuje z špenátových listů, cibule, mouky, másla, vody, soli, pepře a česneku. Cibuli zpěníme na másle a přidáme nakrájený špenát a mouku. Poté zašleháme vodu a provaříme sůl, pepř a mouku. Následně odebereme část polévky, rozmixujeme a vrátíme zpět. Na zjemnění přidáme sladkou smetanu a dochutíme česnekem.
