Špikovaná vepřová panenka s žampiony a slaninou se připravuje tak, že se špalíčky masa rozříznou, osolí a potřou hořčicí. Poté se do nich vloží kousek žampionu a maso se přehne a spíchne párátkem nebo sváže. Špalíčky se poté pečou na rozpáleném sádle nebo oleji z obou stran asi 4 až 5 minut. Pokud máme strach, že maso není dostatečně propečené a slanina se připaluje, můžeme přidat několik lžic vody, kterou necháme vyvařit. Hotové špikované špalíčky se podávají s bramborem a polijí výpekem.
