Briošky s mákem a sezamem se připravují z hladké špaldové nebo pšeničné mouky, mléka, vody, másla, vajec, soli, droždí a cukru. Máslo se zpracuje s ostatními surovinami a přidá se mouka podle potřeby. Těsto se nechá kynout a poté se zpracuje do bochánků nebo šneků. Pečou se v troubě na 210 °C asi 20 minut. Hotové briošky se mohou naplnit nebo jíst suché.
