Srnčí hřbet je dezert s vrstvami sušenek, banánu a krému. Krém se připravuje ze šlehačky, zakysané smetany, cukru a želatinového ztužovače. Vrstvy se střídají a dezert se nechá ztuhnout v lednici. Poté se otočí na tác, polije čokoládou a podává se z lednice.
