Kuřecí rolády se slaninou a hořčicí se připravují tak, že se kuřecí prsa naklepou, osolí a potřou hořčicí. Poté se obalí nakrájenou slaninou, srolují a upevní jehlou. Rolády se nechají zatáhnout na oleji a vaří se ve vodě. Poté se vyndají, přidá se smetana a mléko a omáčka se zahustí moukou s mlékem. Nakonec se přidá křen a dochutí se solí a citronovou šťávou. Podávají se s houskovým knedlíkem.
