Kuřecí špízy s hořčicí a slaninou se připravují z kuřecích prsou, dijonské hořčice, červené papriky, anglické slaniny, uzeného bůčku, cibule, oleje, česneku, pálivé papriky a solamylu. Prsa se naklepou, osolí a potřou hořčicí, na každé maso se položí plátek slaniny a sroluje se. Poté se připraví špízy s bůčkem, paprikou a cibulí. Špízy se potřou směsí česneku, papriky, solamylu a grilují se v troubě asi 45-50 minut. Celková příprava trvá 35 minut.
