Mazanec s rozinkami a mandlemi se připravuje z polohrubé mouky, droždí, cukru, másla, žloutků, citronové kůry, mléka a soli. Těsto se zpracuje hnětačem a nechá vykynout. Rozinky se namočí do rumu a poté se zapracují do těsta. Mazance se nechá dokynout, potře se vajíčkem s mlékem, posype mandlemi a peče se v předehřáté troubě. Během pečení je dobré mazanec přikrýt alobalem a píchnout do něj špejlí, aby se zjistilo, zda je upečený.
