Ořechové koláčky se připravují z lískových nebo vlašských ořechů, hladké mouky, másla, žloutku, vanilkového cukru, moučkového cukru a marmelády. Suroviny se dobře vypracují rukou a nechají se v lednici odpočinout. Poté se z těsta vytvoří kuličky, které se položí na plech s pečícím papírem a udělá se v nich důlek. Koláčky se pečou v troubě na 195 stupňů asi 14 minut. Po upečení se důlek naplní rozehřátou marmeládou a můžou se ozdobit oříškem. Před skladováním je důležité nechat marmeládu dobře zatuhnout a koláčky proložit vrstvami. Celková příprava trvá 55 minut.
