Brokolicové řízečky s uzeninou a hermelínem jsou připraveny z uvařené brokolice, cibule, uzeniny, hermelínu, vejce, hladké mouky, vegety, soli a pepře. Směs se zamíchá a vytvoří se malé řízečky, které se obalí v mouce, vejci a strouhance. Řízečky se pečou po obou stranách a hotové se položí na ubrousky, aby se vysál přebytečný olej. Celkem se z této směsi vytvoří asi 15 malých řízečků.
