Taštičky se špenátem a sýrem jsou připravovány z těsta z žitné a polohrubé mouky, které se propracuje s vejcem, olejem, vodou a solí. Náplň se připravuje z čerstvého špenátu, cibule, oleje nebo másla, soli, česneku a ricoty nebo balkánského sýru. Těsto se nechá odpočinout a poté se rozválí na tenké kolečka, na které se pokládá náplň. Taštičky se vaří v mírně slané vodě a poté se potřou máslem a posypou parmazánem. Celková příprava trvá 50 minut.
