Cuketová polévka - ingredience obsahuje cuketu, špenát, máslo, cibuli, česnek, vývar, zakysanou smetanu, sůl a pepř. Cibuli osmahneme na másle a přidáme nakrájenou cuketu, česnek, špenát, sůl, pepř a vývar. Vaříme a poté rozmixujeme. Nakonec přidáme smetanu a polévku dochutíme. Recept je pro 3 porce.
Cuketová polévka s kari a zakysanou smetanou se připravuje z cukety, kari koření, cibule, oleje, brambor, zakysané smetany, vody a soli. Cibuli osmahneme na oleji a přidáme nakrájenou cuketu. Přilijeme vodu a vaříme doměkka s přidáním kari. Měkkou zeleninu rozmixujeme a přidáme zakysanou smetanu. Dochutíme solí a podáváme s opečenou houskou.
Cuketová směs s uzeným masem se připravuje s cuketou, uzeným masem, cibulí, sádlem, rajským protlakem, solí, pepřem a případně cukrem. Na rozpálené sádlo se přidá cibule a uzené maso, poté se přidá cuketa nakrájená na kostičky. Směs se osolí, opepří a přidá se rajský protlak. Pokud je protlak kyselý, může se přidat trochu cukru. Směs se dusí pod pokličkou a případně se podlije vodou. Jako příloha se doporučují topinky. Celková příprava trvá 20 minut.
Mandarinkový dort se světlým a tmavým krémem je dezert, který se skládá z těsta, světlého krému, mandarinek, pařížské šlehačky a čokolády. Těsto se připravuje z mouky, cukru, mléka, oleje, vajec a prášku do pečiva. Poté se rozřízne na polovinu a potře se marmeládou a světlým krémem. Na to se přidají mandarinky a pařížská šlehačka. Nakonec se dort ozdobí nastrouhanou čokoládou a uchovává se v lednici.
Čokoládový dort s vitamínem D se připravuje z vejce Dr. Vejce, moučkového cukru, hořké čokolády, polohrubé mouky a kypřícího prášku do pečiva. Žloutky se šlehají s cukrem, poté se přidává mouka s práškem do pečiva a rozehřátá čokoláda. Nakonec se vmíchá ušlehaný sníh z bílků. Směs se peče ve formě o průměru 26 cm při teplotě 195 stupňů asi 20 minut. Pokud chceme korpus rozříznout, musíme ho upéct ze dvou dávek. Celková příprava trvá 45 minut.
Perník s marmeládou a čokoládou je vysoký a křehký dezert. Těsto se připravuje z mouky, oleje, mléka, cukru, kypřícího prášku, vanilkového cukru a vajec. Směs se nalije na vymazaný a vysypaný plech a peče se asi 25 minut. Po vychladnutí se perník potře marmeládou, polije čokoládou a posype sekanými ořechy.
Perník s hruškami je jednoduchým dezertem, který se připravuje z mouky, kypřícího prášku, pudinkového prášku, cukru, vanilkového cukru, vejce, mléka, oleje a hrušek. Těsto se vyšlehá a rozprostře do plechu. Hrušky se nakrájí a obalí v mouce, poté se rozloží na těsto a pečou se asi 25 minut. Perník se krájí a podává vychladlý. Celý proces přípravy trvá 40 minut.
Čokoládový dort s třešněmi a ořechy obsahuje těsto z moučkového cukru, másla, vejce, hořké čokolády, mouky, kypřícího prášku a vlašských ořechů. Krém je vyroben z krémové zakysané smetany, smetany ke šlehání, ztužovače smetany, vanilkového cukru a marmelády. Těsto se peče ve formě a poté se korpus rozdrtí na drobky. Krém se nanese na korpus a přidají se třešně. Na vrch se posypou drobky z korpusu. Dort se podává z lednice.
Čokoládový jablečný dort se připravuje z čokolády na vaření, másla, mouky, vajec, cukru a jablka. Čokoládu s máslem rozehřejeme ve vodní lázni a smícháme s vyšlehanými žloutky a cukry. Přidáme mouku s práškem do pečiva a nakonec vmícháme sníh a nakrájená jablka. Směs nalijeme na plech a pečeme asi 30 minut. Dort se krájí a podává vychladlý.
Čokoládový dort s borůvkovým krémem se připravuje z vejce, cukru, kakaa, vody, mouky a prášku do pečiva. Korpus se peče a nechá vychladnout. Poté se připraví krém z zakysané smetany, jogurtu, šlehačky, vanilkového cukru a želatinového ztužovače. Krém se natře na korpus, do středu se přidají borůvky a želatina. Dort se ozdobí šlehačkou a nechá ztuhnout v lednici.
Čokoládový dort s jablečnou náplní a čokoládovou polevou. Těsto se připravuje z čokolády, másla, cukru, vajec, mouky a prášku do pečiva. Náplň se skládá z karamelizovaných jablek, pudinkového prášku a vody. Dort se potře marmeládou a náplní, poté se poleje čokoládovou polevou. Nakonec se nechá ztuhnout a poleva se nakrájí horkým nožem.
Těsto do pekáčku o velikosti 20x35 cm se připravuje z vejce, moučkového cukru, másla, zakysané smetany, polohrubé mouky, kypřícího prášku do pečiva a čokolády. Směs se nalije do vymazaného a vysypaného pekáčku a peče se při teplotě 170 stupňů asi 25 minut. Po vychladnutí se dezert rozřízne, namaže se marmeládou, polije se čokoládou a posype se ořechy.
Čokoládové rohlíčky se připravují z hladké mouky, hořké čokolády, vlašských ořechů, Hery nebo másla, vanilkového cukru, moučkového cukru a žloutku. Všechny suroviny se dobře zpracují a těsto se nechá odpočinout v lednici asi půl hodiny. Poté se tvarují rohlíčky, které se podsypávají moukou a pečou se v předehřáté troubě na 175-180 stupňů asi 16 minut. Po vychladnutí se rohlíčky ozdobí bílou čokoládou a jsou křehké i druhý den.
Čokoládový dort s mascarpone náplní a ovocem. Těsto se připravuje z vajec, hořké čokolády, moučkového cukru a kypřícího prášku do pečiva. Směs se nalije na plech a peče se asi 20 minut. Náplň se připravuje ze smetany ke šlehání, mascarpone a vanilkového cukru. Po upečení se dort rozkrojí, potře se náplní a ozdobí ovocem. Celková příprava trvá 55 minut.
Lanýže s čokoládou a amaretem jsou jednoduché kuličky vyrobené z čokolády, smetany, másla, cukru a amaretta. Směs se zahřeje a promíchá, přidá se čokoláda a nechá se rozehřát. Poté se přidá likér a směs se nechá ztuhnout v lednici. Po ztuhnutí se tvoří kuličky, které se obalí v kakau, kokosu nebo mandlech. Hotové lanýže se uchovávají v lednici. Celý proces trvá 40 minut, mimo čas na tuhnutí směsi.
Košíčky s čokoládovou a ořechovou náplní jsou vyrobeny z těsta z pohankové mouky, cukru, másla, čokolády, žloutků a vanilkového cukru. Těsto se nechá ztuhnout v lednici a poté se vyválí a upeče. Náplně se připraví z mascarpone, tvarohu, čokolády, cukru, ořechů, piškotů, rumu, medu a smetany. Košíčky se plní náplní a ozdobí šlehačkou, čokoládou a ovocem. Čokoládovou náplň je nejlepší plnit nejvýše 2 hodiny před podáváním, ořechovou náplň nejlépe 15 hodin předem.
Čokoládové košíčky s ovocem a šlehačkou se připravují z hořké, mléčné nebo oříškové čokolády s jemně nadrcenými oříšky. Čokoládu rozehřejeme a rozetřeme lžičkou na stranu košíčků, které poté dáme do lednice. Jakmile čokoláda ztuhne, naneseme druhou vrstvu a necháme ztuhnout. Poté opatrně odlepíme košíčky od čokolády a podáváme je z lednice, naplněné ovocem a šlehačkou.
Čokoládové dortíky s pařížskou smetanou se připravují z vejce, cukru, mouky, kypřícího prášku, smetany a hořké čokolády. Žloutky se šlehají s cukrem a čokoládou, poté se přidávají ostatní suroviny a ušlehaný sníh z bílků. Těsto se peče ve vyšším plechu a po vychladnutí se vykrájí kolečka. Na dortíky se přidává krém z pařížské smetany a nechá se zatuhnout. Nakonec se dortíky ozdobí podle chuti.
Čokoládové kuličky s cukrem Vejce a cukr šleháme, přidáme rozehřátou čokoládu s máslem a stále šleháme. Přidáme mouku s práškem do pečiva a těsto dáme do lednice ztuhnout. Z těsta tvoříme kuličky, které obalíme v cukru a lehce zmáčkneme. Pečeme je na vysokém roštu při 190 stupních asi 8-9 minut. Použití kvalitnější čokolády dodá cukroví intenzivnější chuť.
Čokoládová bábovka se slazeným kondenzovaným mlékem se připravuje z vejce, moučkového cukru, oleje, kondenzovaného mléka, hořké čokolády, kukuřičného škrobu, mouky a prášku do pečiva. Žloutky, cukr a mléko se vyšlehají a přidá se čokoláda, ostatní suroviny a sníh z bílků. Těsto se nalije do formy a peče se asi 35 minut na 190 stupňů. Po vychladnutí se může posypat moučkovým cukrem. Celková příprava trvá 55 minut.
Bábovka s čokoládou a kokosem se připravuje smícháním žloutků s cukrem, olejem, rumem a mlékem. Do této hmoty se přidá mouka s práškem do pečiva, čokoláda a kokos. Nakonec se do těsta vmíchá sníh z bílků. Těsto se nalije do formy a peče se asi 45 minut. Po vychladnutí se bábovka vyklopí na mřížku.
Čočkový salát s vejci, okurkou a cibulí je jednoduchý a chutný pokrm. Čočku namočíme a uvaříme do měkka. Poté ji smícháme s nakrájenými vejci, okurkou a cibulí. Přidáme sůl, pepř a majonézu podle chuti. Na talířku posypeme nastrouhaným sýrem a podáváme s pečivem.
Placičky s čočkou a cibulí se připravují z namočené čočky, cibule, sádla, vejce, hladké mouky a oleje. Čočku uvaříme a společně s cibulkou a česnekem ji rozmixujeme. Přidáme ostatní suroviny a vytvoříme placičky, které smažíme v oleji. Hotové placičky osušíme a podáváme s okurkou, vajíčkem a uzeným masem. Celková příprava trvá 55 minut.
Čočková polévka s jíškou se připravuje z čočky, vody, sádla, cibule, česneku a majoránky. Čočku vaříme ve vodě s cibulí na sádle a přidáme sůl. Poté připravíme světlou jíšku z rozehřátého sádla, mouky a vody. Jíšku přilijeme do vařící čočky a přidáme majoránku, česnek a sůl. Polévku necháme změknout a můžeme do ní přidat nakrájený párek.
Polévka s čočkou a uzeným masem se připravuje tak, že čočku namočíme a poté vaříme s nakrájenou mrkví, cibulí, tymiánem, uzeným masem a česnekem. Po 15 minutách vaření vyndáme maso, osolíme a přidáme nakrájené brambory. Vaříme až do měkka a ke konci přisypeme majoránku. Celková příprava trvá 60 minut.
Čočková polévka s brambory a smetanou se připravuje tak, že čočku nejprve namočíme a uvaříme. Poté na rozpáleném sádle osmahneme cibulku s moukou a zalijeme vývarem. Přidáme brambory, sůl a bobkový list a vaříme, dokud brambory nezměknou. Polévku zjemníme smetanou a octem a necháme ji provařit. Příprava trvá 35 minut.
Čočková polévka s cibulkou a kořením se připravuje vařením čočky s bobkovými listy a novým kořením. Mezitím se na oleji zesklovatí nakrájená cibule s moukou. Vařenou čočku se zahustí směsí cibule a vody a dochutí se solí, pepřem, cukrem, octem a česnekem. Polévka se podává s volským okem, klobáskou a okurkou. Celková příprava trvá 50 minut.
Citronový koláč s polevou se připravuje z těsta z hladké mouky, kypřícího prášku do pečiva, moučkového cukru, vajec, oleje, zakysané smetany, citronové šťávy a citronové kůry. Těsto se nalije do vymazaného a vysypaného plechu a peče se asi 25 minut. Poté se připraví poleva z moučkového cukru, citronové šťávy a vody, která se nalije na koláč a nechá zatuhnout. Celková příprava trvá 60 minut.
Citronové pruhy jsou sladké pečivo, které se připravuje z těsta z Hery, mouky, žloutku a citronové šťávy. Těsto se nechá odpočinout v lednici a poté se vyválí na silný plát. Bílek se vyšlehá s cukrem a natře se na těsto, které se následně nařeže na pruhy. Pruhy se pečou v troubě při teplotě 150 stupňů asi 15-20 minut. Z této dávky vznikne asi 1 a čtvrt plechu pruhů.
Kolečka s marmeládou a čokoládou jsou vyrobená z hladké mouky, Hery, moučkového cukru, citronové šťávy, mouky na podsypání, marmelády a čokolády na vaření. Suroviny se zpracují a nechají ztuhnout v lednici, ale ne příliš. Těsto se vyválí a vykrajují se z něj kolečka, která se pečou v troubě. Hotová kolečka se slepí marmeládou a polijí čokoládou. Cukroví lze péct i několik dní dopředu, ale je nejlepší ho jíst druhý den.
Citronové kolečka jsou sladké pečivo, které se připravuje z hladké mouky, másla, moučkového cukru a citronu. Suroviny se dobře zpracují a nechají se v lednici odpočinout. Těsto se vyválí a vykrajují se z něj kolečka, která se pečou v troubě. Po upečení se obalují v moučkovém cukru a mohou se slepit marmeládou. Kolečka jsou měkká druhý den a cukrem změknou do tří dnů.
Citronové ořechové cukroví Smícháme mleté ořechy, nastrouhanou citronovou kůru, mouku, cukr a žloutky. Těsto necháme odpočinout v lednici 2 hodiny. Poté vyválíme a vykrajujeme tvary, které pečeme asi 16 minut na 185 stupňů. Hotové cukroví ozdobíme citronovou polevou a je měkké už druhý den.
