Bramborový guláš s buřty se připravuje z brambor, buřtů, cibule, sádla, sladké papriky, kmínu, majoránky, česneku, mouky a vody. Cibuli osmahneme na sádle a přidáme nakrájené brambory a buřty. Přilijeme vodu a vaříme do měkka. Na závěr zahustíme moukou a přidáme česnek a majoránku.
Pečený vepřový bok s medem a rajčaty je jednoduchý a chutný pokrm. Všechny suroviny se smíchají dohromady a potřou se jimi kusy masa. Maso se nechá odležet a poté se peče v troubě. Během pečení se může dosolit podle chuti. Hotové jídlo se podává s bramborem.
Jahodová bublanina s kakaovými sušenkami bebe se připravuje smícháním žloutků, cukru a oleje a postupným přidáváním mouky a mléka. Do těsta se přidá také sníh z bílků. Těsto se nalije do vymazaného a vysypaného pekáčku a na něj se pokládá ovoce, které se lehce přimáčkne. Bublanina se peče při teplotě 190-195 stupňů asi 28 minut. Před vyndáním z trouby se těsto prověří párátkem nebo špejlí, která by se neměla lepit. Celková příprava a pečení trvá 55 minut.
Těsto do malé remosky se připravuje z mouky, cukru, vanilkového cukru, kypřícího prášku, vajec, oleje a mléka. Do těsta se přidává ovoce, jako jsou maliny, jahody nebo třešně. Těsto se rozprostře do vymazané a vysypané remoskové formy a peče se bez předehřátí víka remosky. Po 30 až 33 minutách pečení se nechá bublanina vychladnout a vyndají se z ní krásně nakrájené kousky.
Placičky s bryndzou a bramborami se připravují z nastrouhaných vařených brambor, bryndzy, vejce, mouky a soli. Tvoříme z těsta placičky, které obalíme ve strouhance a smažíme na oleji. Hotové placičky osušíme na ubrousku a podáváme s zeleninou. Příprava trvá 40 minut (mimo vaření brambor).
Koláč s tvarohem a broskvemi se připravuje z těsta z mouky, cukru, vajec, oleje a kakaa. Těsto se rozprostře do plechu a na něj se dává směs z tvarohu, pudinkového prášku a cukru. Na tuto směs se pak přidávají kousky oloupaných broskví a posypává se kokosem. Koláč se peče asi 35 minut při teplotě 195 stupňů. Po vychladnutí se krájí.
Tvarohový dort s ovocem a želatinou se skládá z těsta, krému a polevy. Těsto se připravuje z vejce, cukru, mouky, škrobu, mléka a prášku do pečiva. Peče se asi 14-15 minut. Krém se vyrábí z tvarohu, vanilkového cukru, šlehačky a ztužovače. Na vychladlé těsto se nanese marmeláda, krém, ovoce a želatina. Dort se podává z lednice.
Brokolicový zapečenec se zakysanou smetanou a sýrem Niva se připravuje z uvařené brokolice, zakysané smetany, vajec, sýru Niva, soli, strouhanky a másla. Brokolici uvaříme a nakrájíme na růžičky. Misky vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Smícháme zakysanou smetanu, žloutky, sýr a brokolici, osolíme a přidáme sníh z bílků. Zapékáme v troubě na 200 stupňů asi 20-25 minut.
Placičky z brambor a brokolice se připravují z vařených brambor, hladké mouky, mléka, sušeného droždí, nastrouhané brokolice, soli, cukru a oleje. Brambory a brokolici nastrouháme a smícháme s ostatními surovinami. Z této směsi vytvoříme placičky a necháme je vykynout na pomoučněném válku. Poté je pečeme ve friťáku dozlatova z obou stran.
Brokolicové palačinky s tvarohem a zeleninou. Brokolici nastrouháme a smícháme s vejci, mlékem, moukou a solí. Směsí vyšleháme metličkami. Palačinky smažíme na pánvi s olejem. Poté je potřeme tvarohem a ozdobíme zeleninou.
Název receptu Vaječné kroketyV receptu se používá brokolice, brambory, mouka, vejce, kypřící prášek do pečiva a sůl.Brambory a brokolici vaříme a poté je nastrouháme.Smícháme je s ostatními surovinami a vytvoříme válečky.Tyto válečky obalíme ve směsi vejce a mléka a poté ve strouhance.Smažíme je v rozpáleném oleji a podáváme s masem nebo samotné.
Brokolicová polévka s smetanou se připravuje z brokolice, zeleninového vývaru, sladké smetany, másla a mouky. Na pánvičce se rozehřeje máslo, přidá se mouka a zašlehá se vývar. Poté se přidá brokolice, sůl, pepř a vaří se doměkka. Polévka se rozmixuje a přidá se sladká smetana. Podává se s opečenou houskou.
Brokolicová polévka s brambory se připravuje z másla, bujónu, mouky, sladké smetany, soli, pepře, vody, brokolice a brambor. Na másle se zpění cibulka, přidá se voda, brokolice a ostatní ingredience a vaří se doměkka. Poté se brokolice rozmixuje, přidá se smetana a polévka se odstaví. Pokud je polévka příliš řídká, může se zahustit moukou a povařit. Celý proces přípravy trvá 25 minut a recept je určen na 4 porce.
Krůtí stehna se osolí, opepří a osmaží se s cibulí a paprikou. Přidá se bazalka a smetana a provaří se. Těstoviny se uvaří s brokolicí a poté se smíchají s masem. Hotové jídlo se podává s šťávou. Recept je pro tři porce.
Briošky s mákem a sezamem se připravují z hladké špaldové nebo pšeničné mouky, mléka, vody, másla, vajec, soli, droždí a cukru. Máslo se zpracuje s ostatními surovinami a přidá se mouka podle potřeby. Těsto se nechá kynout a poté se zpracuje do bochánků nebo šneků. Pečou se v troubě na 210 °C asi 20 minut. Hotové briošky se mohou naplnit nebo jíst suché.
Koláč se sušenými švestkami se připravuje z pohankové mouky, cukru, rumu, žloutků, soli a másla. Sušené švestky se namočí do čaje a smíchají se se skořicí. Těsto se rozválí a vloží se do formy, na které se rozprostře náplň. Druhá část těsta se položí na náplň a potře se vajíčkem s mlékem. Koláč se peče a poté se nechá vychladnout.
Salát s brambory, zeleninou, okurkou, salámem a majonézou. Brambory a vejce nakrájíme na malé kostičky. Zeleninu do salátu rozsekáme společně s okurkou a salámem. Přidáme sůl, pepř, hořčici, vejce a majonézu. Všechny suroviny promícháme a dochutíme podle chuti.
Salát s brambory, tvarohem a pažitkou je jednoduchý a rychlý pokrm. Brambory a vejce se nakrájí na menší kousky. Syrovou mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme nadrobno. Poté přidáme tvaroh, majonézu, pažitku a dochutíme solí a pepřem. Všechny suroviny dobře promícháme a salát je hotový. Příprava trvá 30 minut, mimo vaření brambor.
Salát s vařenými brambory a vejcem se připravuje z nakrájených brambor, uvařeného vejce, hořčice, majonézy, jogurtu, kyselé okurky, cibule, pepře, soli a pažitky. Všechny suroviny se smíchají dohromady a osolí se podle chuti. Na salát se posype sekaná pažitka a podává se s celozrnným pečivem.
Salát s vařenými brambory, vejci, mrkví, okurkami a cibulí. Nakrájíme vejce a brambory, nastrouháme mrkev a okurky a najemno nakrájíme cibuli. Přidáme křeník, majonézu a zakysanou smetanu a dochutíme solí a pepřem. Příprava trvá 20 minut a vaření brambor apod. 30 minut. Recept je pro 4 porce.
Bramborový salát s jablky, cibulí a okurkami se připravuje z vařených brambor, jablek, cibule, okurek, vajec, soli, pepře, majonézy a hořčice. Brambory se nakrájí na kostičky, jablka na menší kostičky, cibulka se jemně naseká, okurky se nastrouhají. Poté se přidají vejce, majonéza, sůl, pepř a hořčice podle chuti. Tento bramborový salát není klasický, ale je vhodný pro ty, kteří mají rádi jablka. Příprava trvá 30 minut mimo vaření brambor.
Salát s uvařenými brambory, syrovou mrkví, kedlubnou, vejci, salátovou okurkou a cibulí. Všechny ingredience nakrájíme na kousky a nastrouháme zeleninu. Přidáme majonézu a dochutíme solí a pepřem.
Syrový celer a mrkev se nastrouhají najemno. Uvařené brambory se nakrájí na malé kostičky. Přidá se nakrájená cibule, majonéza, sůl, pepř a citronová šťáva. Vše se zamíchá a dochutí. Salát se může podávat k masu nebo samotný.
Bramborové knedlíky se připravují z vařených brambor, dětské krupičky, vajec, soli a oleje. Brambory se nastrouhají a vypracují těsto, z kterého se udělají knedlíky a vaří se 20-25 minut. Hotové knedlíky se propíchají párátkem, aby vyšla pára. Jako tip se doporučuje přidat do vařící vody octa nebo obalit knedlíky v solamylu, aby nebyly oslizlé.
Bramborový a celerový kaši s máslem a solí. Brambory a celer se oloupou a nakrájí na kousky. Poté se propláchnou vodou a vaří se do změknutí. Vařené brambory a celer se rozmačkají, přidá se máslo a směs se rozmixuje. Hustota kaše závisí na preferencích, případně se může přidat mléko na zředění. Příprava trvá 35 minut.
Bramborové taštičky s povidly a perníkem jsou připraveny z těsta z brambor, mouky, vajec, mléka a soli. Těsto se vyválí, vykrajují se z něj kolečka, která se plní povidly a perníkem a dobře uzavřou. Taštičky se vaří ve vodě a poté se potřou máslem a posypou skořicí, cukrem nebo oříšky. Můžou se také polít máslem a přidat šlehačka. Příprava trvá 40 minut.
Bramborové šišky jsou připraveny z vařených brambor, které se nastrouhají a zpracují s vejcem, moukou a solí. Z těsta se vytvoří válečky, které se nakrájí na menší kousky a vaří se ve slané vodě. Hotové šišky se potřou máslem a posypou strouhanou houskou a cukrem. K jídlu se doporučuje mléko nebo kompot. Tento recept je vhodný pro 3 střední porce.
Tvarůžkové placičky s bramborami jsou připraveny z nastrouhaných brambor, mouky, vejce a soli. Do těsta se přidávají také nakrájené tvarůžky. Tvarujeme menší řízečky a obalujeme je ve vajíčku a strouhance. Doporučuje se obalit 2x, aby tvarůžky nevytekly. Placičky se smaží dozlatova a podávají se s zeleninovým salátem. Příprava trvá 40 minut (mimo vaření brambor).
Bramborové placičky s cibulí se připravují z vařených brambor, housky, vody, mléka, cibule, sádla, majoránky, soli, vejce, strouhanky a oleje. Cibuli osmažíme na sádle. Housky namočíme do vody s mlékem a přidáme k bramborům. Brambory nastrouháme a smícháme s cibulí, solí a majoránkou. Z této směsi vytvoříme placičky, které obalíme v rozšlehaném vejci a strouhance. Placičky smažíme v rozpáleném oleji z obou stran a necháme je vysát na ubrousku.
Bramborové placky se vejcem a moukou se připravují z vařených brambor, vejce, polohrubé mouky, soli a oleje. Brambory se nastrouhají, přidá se vejce, mouka a vytvoří se těsto. Pokud je těsto příliš lepkavé, přidá se více mouky. Těsto se podsypává a vyválí se placka, která se vykrajuje na kolečka a peče se v oleji. Hotové placky se nechají vsáknout přebytečný olej na ubrousku.
Bramborové placičky s kysaným zelím a klobásou jsou připraveny z nastrouhaných brambor, kysaného zelí, klobásy nebo salámu, mouky, vajec, soli a oleje na smažení. Všechny suroviny se smíchají a zpracují do těsta. Z těsta se udělají placičky, které se smaží v horkém oleji dozlatova. Hotové placičky se pokladou na ubrousky, aby vysajely přebytečný tuk. Těsto na placičky se nedoporučuje připravovat příliš dopředu, protože se řídne.
Bramborové placičky s pórkem a tvarohem jsou připraveny z uvařených brambor, nastrouhaného pórku, mrkve a celeru, tvarohu, vejce a mouky. Všechny suroviny se smíchají, osolí a vytvoří se těsto. Těsto se smaží na oleji dozlatova a poté se osuší na ubrousku. Příprava trvá 50 minut.
