Palačinky se syrovou mrkví jsou jednoduché a chutné. Mrkev se nastrouhá a smíchá s vejci, mlékem, cukrem, moukou a citronovou šťávou. Směs se ušlehá dohladka a na pánvi se smaží tenké palačinky. Hotové palačinky se mohou potřít tvarohem, pacholíčkem nebo marmeládou.
Lívanečky se zakysanou smetanou a mrkví jsou jednoduché a chutné. Mrkev nastrouháme a smícháme s ostatními surovinami a žloutky. Do těsta přidáme také ušlehaný sníh z bílků. Smažíme na lívanečníku potřeném olejem. Hotové lívanečky můžeme potřít zavařeninou a ozdobit tvarohem nebo šlehačkou.
Mrkvánky s povidly jsou sladké pečivo, které se připravuje z mrkve, másla, soli, špaldové mouky a povidel. Oloupanou mrkev nastrouháme a smícháme s moukou, solí a změklým máslem. Těsto necháme odpočinout v lednici. Poté ho vyválíme a vykrájíme kolečka, do kterých dáme povidla. Kolečka přehneme, potřeme vodou a přitlačíme. Pečeme v troubě na 185 stupňů asi 28 minut. Na závěr můžeme mrkvánky posypat cukrem podle chuti.
Mrkvová příloha k masu se připravuje z 3/4 kg mrkve, 5 dkg másla, 1 větší cibule, 1 lžíce hladké mouky, soli, mletého kmínu, octa a vody. Na rozpálené máslo se nejprve zesklovatí nakrájená cibule, poté se přidá mouka a promíchá. Následně se přidá nastrouhaná mrkev, zalije vodou a dusí pod pokličkou. Během dušení se může podlévat vodou a po změknutí mrkve se voda vydusí. Nakonec se dochutí octem a solí a podává se jako příloha k masu.
Koláčky s tvarohovou náplní se připravují z těsta z polohrubé mouky, cukru, soli, droždí, mléka a žloutku. Těsto se nechá vykynout a poté se rozválí a nařeže na obdélníky. Na jednu stranu se dá tvarohová náplň a druhá strana se přehne a přimáčkne. Koláčky se nechají dokynout a poté se potřou vajíčkem a pečou v troubě. Celková příprava trvá 30 minut a pečení 16-18 minut.
Recept Těsto na dva plechyTěsto se připravuje z vody, másla, soli, mouky a vajec.Těsto se rozetře na dva plechy a peče se v troubě.Náplň se připravuje z mléka, mouky, cukru, vanilkového cukru a másla.Náplň se natře na jednu placku, přikryje se druhou a ozdobí se čokoládou.Hotový dezert se uchovává v lednici.
Grilovaná ryba s citronovou marinádou se připravuje z červené cibule, červené papriky, česneku, másla, rajského protlaku, hnědého cukru, pepře, chilli koření, citronové šťávy a soli. Všechny suroviny se smíchají a rozmixují nožovým mixérem. Ryba se potře marinádou zvenku i uvnitř a nechá se odležet půl hodiny. Poté se griluje podle potřeby. Marináda stačí na 6 kusů ryb. Celková příprava trvá 60 minut.
Marcipánová hmota s mandlovou příchutí se připravuje smícháním sušeného mléka, moučkového cukru, medu, oleje a vody. Suroviny se nejprve smíchají měchačkou a poté se propracují rukou. Pokud je hmota příliš suchá, lze přidat ještě lžíci vody. Marcipánová hmota se používá na potahování dortů a výrobu figurek. Při potahování je důležité vyválet hmotu na správnou tloušťku a dobře ji přitlačit k povrchu dortu, aby se zabránilo vzniku bublinek. Další rady a tipy na práci s marcipánovou hmotou lze najít ve fóru.
Mojito - Do dvou sklenic se dá osm lístků máty, nakrájené limety, třtinový cukr a rum. Přidá se ledová tříšť a sodová voda. Na ozdobu se dá kolečko limetky a lístek máty. Pije se s brčkem a lžičkou. Je to lahodné, ale konce jsou trochu nepříjemné.
Bramborákově těsto se připravuje z nastrouhaných brambor, majoránky, soli, pepře, vajec a mouky. Směs z mletého masa se zpracuje z mletého masa, vejce, česneku, cibule, strouhanky, soli a pepře. Do sádlem vymazaného pekáčku se dá polovina bramborákového těsta, na to se rozloží masová směs a poté se přidá druhá polovina těsta. Pekáček se dá do předehřáté trouby na 180 stupňů a peče se asi 40 minut. Hotové jídlo se může podávat s rajčatovým salátem.
Čokoládový dort s tvarohovou náplní se připravuje z těsta z vajec, moučkového cukru, oleje, mouky a prášku do pečiva. Těsto se peče na plechu asi 12-14 minut. Mezitím se připravuje náplň z másla, cukru a tvarohu, která se následně natře na vychladlé těsto. Na dort se také přidá čokoládová poleva. Po ztuhnutí se dort nakrájí na kousky. Celý proces přípravy trvá 45 minut.
Čokoládový dort s tvarohovým krémem a čokoládovou polevou se připravuje z těsta z vejce, moučkového cukru, oleje, kakaa, polohrubé mouky a prášku do pečiva. Těsto se peče ve formě a poté se rozřízne a potře marmeládou a krémem z tvarohu, másla, moučkového cukru a vanilkového cukru. Na dort se přidá ještě čokoládová poleva z hořké čokolády, másla a moučkového cukru. Dort se podává z lednice. Celý proces přípravy a pečení trvá přibližně 120 minut.
Trubičky s ořechy a skořicí jsou pečené sladké pečivo. Těsto se připravuje z másla, sádla, mouky, soli, žloutků, droždí, cukru, mléka a rumu. Těsto se nechá vykynout a poté se z něj vytvoří válečky, které se namotají na trubičky. Trubičky se potřou bílkem, obalí ořechy a cukrem se skořicí a pečou se v troubě. Hotové trubičky se posypou cukrem se skořicí.
Jarní omeleta s ředkvičkami a cibulí se připravuje z 10 středně velkých ředkviček, 2 vajec, 1/2 středně velké cibule, másla a soli. Cibuli a ředkvičky nakrájíme a osmahneme na pánvi s máslem. Postupně podléváme vodou, aby se máslo nepřipálilo. Přidáme vejce, osolíme a mícháme, dokud nejsou propečená. Podáváme s pečivem.
Kuře s kečupem a česnekem se připravuje ve vodě s bujónem, worčestrem, pepřem a solí. Do pekáčku se dává cibule a marináda, na kterou se položí kuře a peče se v troubě. Během pečení se kuře polévá šťávou z pekáčku a když je téměř měkké, opeče se kůže. Hotové kuře se odloží a zbylá šťáva se zahustí moukou a vaří se.
Korpusový dort s meruňkovým krémem se připravuje z těsta s vejci, cukrem, olejem, moukou a kakaem. Těsto se peče ve formě a poté se rozřízne na tři díly. Meruňky se rozmixují s šlehačkou a želatinou a tato směs se použije jako krém mezi vrstvami těsta. Dort se zdobí čokoládou a šlehačkou a může se také ozdobit meruňkami. Příprava celého dortu trvá 60 minut.
Dortík s medem a oříšky se připravuje z těsta s vejcem, cukrem, máslem, medem, sodou, mlékem, octem a moukou. Těsto se rozdělí na 5 dílků a vyválí se na pečícím papíře. Placky se pečou asi 2-3 minuty na 200 stupňů. Poté se ušlehá smetana s cukrem a ztužovači a maže se na vychladlé placky. Na závěr se dortík posype drobečky z těsta a oříšky a nechá se proležet v lednici. Dortík je lehký, málo sladký a chutný.
Čokoládový dort s pohankovým těstem a smetanovou náplní se připravuje z pohankové mouky, cukru, másla, vajec, medu a kakaa. Těsto se nechá odpočinout v lednici a poté se vyválí na pět placek, které se pečou na pečícím papíře. Po upečení se sundají z papíru a potírají smetanovou náplní. Na vrchol se přidá rozdrobené upečené těsto a okraje se mohou ozdobit čokoládou. Dort se nechá odležet přes noc.
Recept Medové semifredo s karamelovým krémem a ořechyPro těsto smícháme mouku, cukr, máslo, vejce, prášek do pečiva a med. Těsto necháme odpočinout a poté vyválíme na plech. Pečeme 10 minut na 200 stupňů. Z teplého těsta vypíchneme tvary a necháme vychladnout. Do smetany přidáme karamelové mléko, ztužovač a rozdrobené těsto. Plníme formičky a necháme zatuhnout v lednici. Poté obalíme strany ořechy a drobečky a posypeme vršek. Celková příprava trvá 45 minut.
Medovník s ořechovým krémem je sladký dezert, který se skládá z placků a krému. Těsto na placky se připravuje z mouky, cukru, másla, vejce, jedlé sody, medu, smetany a kakaového prášku. Placky se vyválí a upečou. Krém se připravuje z umletých vlašských ořechů, másla a zahuštěného kondenzovaného mléka. Placky se potírají sirupem a krémem a skládají na sebe. Medovník se posype ořechy a nechá se odležet. Celý proces trvá přibližně 85 minut.
Medovník s ořechovým krémem je dezert, který se skládá z placků z celozrnné žitné mouky, medu, másla, cukru a žloutků. Těsto se peče a poté se placky střídají s ořechovým krémem a sirupem. Dort se nechá vychladnout v lednici a podává se nakrájený. Celková příprava trvá 110 minut.
Vaflky s máslem, medem a rumem jsou připraveny smícháním rozehřátého másla a medu s ostatními surovinami. Těsto se peče ve vaflovači a hotové vaflky se zdobí marmeládou, šlehačkou a ovocem. Tento recept byl napsán do fóra díky Adélce. Příprava trvá 10 minut a doba pečení záleží na velikosti vaflí.
Trubičky s medovým krémem jsou sladké pečivo, které se připravuje z hladké mouky, cukru, medu, vejce, prášku do pečiva, rumu, smetany a másla. Suroviny se dobře zpracují a nechají odpočinout v lednici. Poté se vyválí plát a vykrajují se kolečka, která se natočí na máslem potřené trubičky. Pečou se asi 7-8 minut a poté se naplní krémem. Trubičky se podávají z lednice a změknou za hodinku. Z této dávky lze připravit asi 35-40 trubiček.
Trubičky s čokoládou - Těsto z mouky, cukru, žloutků a medu necháme odpočinout v lednici. Poté vyválíme plát a vykrájíme kola, která pečeme v troubě. Ještě horké kola stočíme a namočíme do čokolády. Trubičky jsou tvrdé, ale změknou v krabičce do druhého dne.
Těsto na 2 placky se připravuje z hladké mouky, moučkového cukru, vajec, rumu, jedlé sody, másla, mléka a medu. Těsto se rozdělí na dva díly a natře na pečicí papír. Placky se pečou na 200 stupňů asi 5 minut. Náplň se připravuje z karamelizovaného sladkého kondenzovaného mléka, mléka, vanilkového pudinkového prášku a másla. Placky se potřou náplní a poté se polejí rozpuštěnou čokoládou a posypou oříšky.
Medová placka s krémem č. 1 a č. 2 je sladký dezert, který se skládá z dvou placků a dvou druhů krému. Těsto se připravuje z mouky, cukru, Hery, vejce, medu a jedlé sody. Placky se pečou na plechu a poté se jedna z nich potře marmeládou a přidá se na ni krém č. 1, který se vyrábí z mléka, pudinkového prášku, másla, cukru a rumového aroma. Na tento krém se následně nanese krém č. 2, který se skládá z tvarohu, zakysané smetany, vanilkového cukru a želatinového ztužovače. Placky se přiklopí a ozdobí čokoládou a nechají se ztuhnout v lednici.
Vajíčkové sušenky s čokoládou a krémem jsou připraveny z moučkového cukru, vejce, mléka, másla, medu, jedlé sody a hladké mouky. Těsto se vyválí, vykrajují se z něj tvary a pečou se v troubě. Po vychladnutí se namažou marmeládou a krémem, slepí se dohromady a ozdobí se čokoládou. Krém se může připravit i s rumem. Recept byl poskytnut Marií.
Bábovka s medem a grankem nebo kakaem se připravuje z medu, vajec, mléka, oleje, mouky, prášku do pečiva, vanilkového pudinkového prášku a granka nebo kakaa. Bílky s medem se vyšlehají do pěny, přidají se žloutky a olej a zašlehají se. Poté se přidají ostatní suroviny. Část těsta se nalije do formy na bábovku, do zbytku se přidá granko nebo kakao a také se nalije do formy. Bábovka se peče asi 26 až 30 minut a poté se nechá vychladnout.
Bezový sirup se připravuje z 40 velkých květů bezu, 1 litru vody, 3 citronů a 1 kg cukru. Květy se sbírají na opuštěném místě, odstraňují se broučci a stonky a dávají se do hrnce s vodou a citronovou šťávou. Směs se vaří 10 minut. Druhý den se květy vymačkají, přecedí se, přidá se cukr a vaří se minimálně hodinu a čtvrt. Pokud chceme sirup tužší, vaříme ho déle.
Mazanec s rozinkami a mandlemi se připravuje z polohrubé mouky, droždí, cukru, másla, žloutků, citronové kůry, mléka a soli. Těsto se zpracuje hnětačem a nechá vykynout. Rozinky se namočí do rumu a poté se zapracují do těsta. Mazance se nechá dokynout, potře se vajíčkem s mlékem, posype mandlemi a peče se v předehřáté troubě. Během pečení je dobré mazanec přikrýt alobalem a píchnout do něj špejlí, aby se zjistilo, zda je upečený.
Tvarohové mazance jsou pečivo vyrobené z hladké špaldové mouky, tvarohu, másla, cukru a dalších surovin. Těsto se vypracuje a vytvarují se z něj dva mazance. Poté se potřou vejcem, naříznou a posypou mandlemi. Mazance se pečou přibližně 45 minut na teplotu 165 stupňů. Hotovost se ověří píchnutím do těsta.
Velikonoční mazance - Potřebujeme mouku, kypřící prášek, tvaroh, sůl, citronovou šťávu, máslo, cukr, vejce, vanilkový cukr, rum, rozinky, mandle a vejce na potření. Máslo a cukr vyšleháme a přidáme ostatní suroviny. Přisypeme mouku s práškem, rozinky a promícháme. Vytvarujeme dva mazance, potřeme vejcem, nařízneme a posypeme mandlemi. Pečeme na 170 stupňů přibližně 45 minut.
