Vanilkové kolečka s ořechy jsou vyrobeny z pohankové mouky, moučkového cukru, citronové kůry, žloutků, vanilkového cukru, másla a vajec. Těsto se nechá odpočinout v lednici a poté se vyválí a vykrajují se kolečka. Některá kolečka mají vykrojený střed, který se potře vajíčkem a posype ořechy. Pečou se asi 16 minut a poté se slepí marmeládou. Příprava trvá celkem 60 minut.
Kolečka s marmeládou se připravují z hladké mouky, kukuřičného škrobu, Hery, moučkového cukru, žloutků a citronové šťávy. Všechny suroviny se zpracují do těsta, které se nechá odpočinout v lednici. Těsto se vyválí na 2 mm silnou placku a vykrajují se z něj kolečka. Pečou se asi 12 minut při teplotě 185 stupňů. Celý proces přípravy trvá 18 minut a pečení 24 minut.
Bezinková limonáda s citronem se připravuje z květů bezu, citronů, vody a cukru. Květy se umístí do lahve a přidá se cukr a citronová šťáva. Poté se zalije vařící vodou a nechá se odležet do druhého dne. Limonáda se poté přecedí a nalije do lahví, které se uchovávají v lednici. Je to osvěžující nápoj s příjemnou vůní a chutí bezu a citronu.
Název receptu Likérové špičky s čokoládouRecept popisuje přípravu likérových špiček s čokoládou. Smícháme mouku, kakao, cukr a vodu a povaříme. Přidáme čokoládu a necháme vychladnout. Zašleháme ztužený tuk a necháme hmotu zchladnout v lednici. Na piškoty namažeme čokoládu a vytlačíme na ně hmotu. Naplníme špičky vaječným koňakem a uzavřeme je. Nakonec namáčíme špičky do čokolády a necháme ztuhnout v lednici.
Levandulový sirup se připravuje namočením květů levandule, nakrájeného citronu a kyseliny citronové do převařené vlažné vody po dobu 12 hodin. Směs se poté vymačká a přecedí. Přidá se cukr a směs se zahřeje na 60 stupňů. Hotový sirup se nalije do sklenic, zavíčkuje a na pět minut se otočí dnem vzhůru. Z této dávky vznikne přes litr sirupu.
Bramborové zelí se připravuje z brambor, kysaného zelí, sádla, cibule, soli, kmínu a krystalového cukru. Zelí se uvaří doměkka ve vodě s přidaným cukrem a poté se slijeme vodu. Cibule se osmaží na sádle a přidá se k zelí. Brambory se uvaří doměkka ve slané vodě, slijeme vodu a lehce je rozmačkáme. Nakonec všechny ingredience smícháme dohromady a můžeme přidat i sádlo. Bramborové zelí se podává se sekanou nebo jiným masem, ale může se jíst i samotné.
Rajská jablka, ledový salát, sýr mozarella, sýr balkán, bazalka, sůl, pepř a citronová šťáva jsou hlavními ingrediencemi tohoto receptu. Omáčka se připravuje z zakysané smetany, citronové šťávy, soli, pepře, oleje a bazalky. Salát se nakrájí na kousky a smíchá se s rajskými jablky, sýry a omáčkou. Tento pokrm se může podávat k grilovanému masu a příprava trvá 25 minut.
Hrnkové knedlíky s houskami se připravují z nakrájených housek, mléka, vajec, mouky a soli. Housky se nechají nasáknout v mléce se žloutky a solí. Poté se přidá mouka a ušlehaný sníh z bílků. Směs se naplní do vymazaných hrnečků a vaří se ve vodní lázni pod pokličkou 25 minut. Hotové knedlíky se vyklopí a propíchají párátkem. Celý proces přípravy trvá 15 minut a vaření 25 minut.
Laskonky s ořechovou náplní se připravují z těsta z bílků, cukru, mouky a ořechů. Těsto se ušlehává ve vodní lázni a poté se přidává mouka a ořechy. Těsto se nanesuje na plech podle šablony a peče se na nízké teplotě. Náplň se připravuje z cukru, sušeného mléka, škrobu, vody, žloutků, másla a griliáše. Náplň se vaří a poté se přidává změklé máslo a griliáš. Laskonky se slepí a uchovávají v lednici.
Lasaně se špenátem a bešamelem se připravují z 12 plátků lasaní, špenátové směsi a bešamelu. Lasaně se uvaří a propláchnou ve studené vodě. Špenátovou směs připravíme z cibulky, špenátu, uzeného masa, soli, pepře a česneku. Bešamel se připraví z másla, hladké mouky, slepičího bujónu, vody a mléka. Lasaně se vrství s špenátovou směsí a bešamelem, posypou se sýrem a pečou se v troubě.
Lazanje s masovou směsí a bešamelem. Lasaně se nemusí vařit, ale namočíme je do vařící vody na pět minut. Vymažeme pekáček sádlem a vrstvíme lasaně, maso a bešamel. Pečeme 35-40 minut na 180 stupňů. Před koncem pečení můžeme nastrouhat sýr a nechat ho zapéct.
Langoše - Potřebujete mouku, vodu, droždí, cukr, sůl, mléko a olej na smažení. Smícháte mouku, sůl, cukr a droždí ve vodě. Přidáte mléko a hnětete těsto. Rozdělíte ho na 10 dílů a rozválíte do požadované velikosti. Smažíte je dozlatova a potřete česnekovou vodou, kečupem a posypete sýrem.
Langoše s tvrdým sýrem, kečupem a česnekem jsou připravovány z hladké mouky, zakysané smetany, cukru, droždí, mléka, soli a oleje na smažení. Suroviny se smíchají a nechají vykynout. Poté se těsto vyválí a peče ve fritéze. Hotové langoše se potřou česnekem, kečupem a posypou sýrem. Recept je na 9-10 langošů.
Medovník se sirupem, krémem a falešným marcipánem je dort, který se skládá z pěti placků vyrobených z těsta na medovník ze žitné mouky. Placky se pečou a poté se potírají sirupem a krémem. Dort se také zdobí rozdrceným těstem a falešným marcipánem. Příprava tohoto dortu je časově náročná a vyžaduje trpělivost a zručnost v kuchyni.
Vlašské ořechy a piškoty se rozemelou a smíchají s cukrem, rumem a mlékem. Těsto se vypracuje z mouky, mléka, droždí, cukru, vanilkového cukru, vajec, másla a soli. Vykynuté těsto se rozdělí na tři části, které se rozválí a potřou náplní. Placky se srolují a spleteme dohromady. Pečeme při teplotě 200°C po dobu 6 minut a poté snížíme teplotu na 185°C a pečeme dalších 30-32 minut.
Tvarohový koláč s žmolenkou se připravuje z polohrubé mouky, oleje, droždí, citronové šťávy, soli, cukru, vejce, mléka, marmelády a másla. Těsto se zpracuje s kváskem a nechá vykynout. Poté se roztáhne na plech a na něj se nanesou marmeláda, žmolenka a tvarohová náplň. Koláč se peče a může se posypat cukrem.
Recept na ovocnou žmolenku obsahuje polohrubou mouku, droždí, žloutky, Hery, moučkový cukr, mléko a sůl. Těsto se nechá vykynout na teplém místě a poté se rozprostře na vymazaný a vysypaný plech. Na těsto se přidá ovoce a žmolenka a peče se v předehřáté troubě. Celková doba přípravy je 25 minut, kynutí trvá 1-1,5 hodiny a pečení 25-28 minut.
Borůvková žmolenka se připravuje z těsta z polohrubé špaldové mouky, cukru, droždí, soli, másla, žloutků a mléka. Těsto se nechá vykynout a poté se roztáhne na plech. Na těsto se přidají borůvky a žmolenka z mouky, másla a cukru. Poklademe okraje těsta a pečeme v troubě. Po vychladnutí můžeme žmolenku krájet.
Vafle s ovocem a šlehačkou jsou připraveny z kynutého těsta s hladkou moukou, droždím, vejci, máslem, solí, cukrem a mlékem. Droždí necháme vzejít v mléce s cukrem. Poté smícháme mouku se solí, žloutky, rozpuštěným máslem, cukrem, mlékem a droždím. Přidáme ušlehaný sníh z bílků a necháme těsto kynout. Z vykynutého těsta pečeme vafle ve vaflovači, které posypeme moučkovým cukrem a ozdobíme šlehačkou, ovocem nebo grankem. Tyto vafle se liší od kupovaných, protože jsou vyrobeny z kynutého těsta.
Buchty s tvarohem se připravují z těsta s droždím, mlékem a dalšími surovinami. Těsto se nechá vykynout a poté se rozválí a nakrájí na čtverečky. Na každý čtvereček se dá tvaroh a buchty se uzavřou. Poté se pečou v remosce a po upečení se pocukrují. Celková příprava trvá 45 minut, mimo kynutí těsta.
Recept na ovocné knedlíky obsahuje polohrubou mouku, sušené droždí, sůl, vejce, mléko, cukr a olej. Sušené droždí se rozmíchá v mléce a přidají se další suroviny, které se dobře zpracují v hnětači. Těsto se nechá vykynout a poté se rozválí na tloušťku asi 4 mm. Na těsto se dávají jahody a knedlíky se nechají ještě dokynout. Poté se vaří ve vroucí osolené vodě a hotové knedlíky se propíchají. Knedlíky se mohou potřít máslem, posypat cukrem a tvarohem a polít máslem. Z této dávky vznikne asi 27 středně velkých knedlíků.
Lívanečky s jablky jsou šťavnaté a chutné. Těsto se připravuje z mouky, droždí, mléka, vejce, másla, cukru a soli. Droždí se rozpustí v mléce a přidá se k ostatním surovinám. Těsto se nechá kynout na teplém místě. Poté se do těsta přidají nakrájená jablka a smaží se v rozpáleném oleji. Hotové livanečky se posypou skořicovým cukrem.
Recept na štólu obsahuje mouku, droždí, sůl, cukr, máslo, sádlo, mléko, rozinky, kandované ovoce, rum a vanilkový cukr. Všechny suroviny se smíchají dohromady a nechají se kynout. Vykynuté těsto se rozválí, přeloží a nechá se ještě chvíli kynout. Poté se peče v troubě a po vychladnutí se potře máslem a obalí v cukru. Nakonec se štóla zabalí do fólie a dá se do lednice.
Květák v těstíčku se slaným nebo sladkým příchutí. Těsto se připravuje z vejce, mléka, mouky a soli. Do slaného těsta se přidává pažitka a sůl, do sladkého cukr. Květy se namáčejí v těstíčku a smaží se v oleji dozlatova. Hotové květy se osuší na ubrousku a podávají se samotné nebo s omáčkou nebo bramborovou kaší.
Květové palačinky Vejce, květy, mléko, skořice, sůl, cukr a mouka se smíchají do těsta. Těsto se namočí do květů a smaží se na oleji. Pečené palačinky se potřou marmeládou a tvarohem.
Salát z květáku s majonézou a mrkví se připravuje z uvařeného květáku, nakrájeného na malé kousky. K němu se přidává nasekaná cibule a nastrouhaná čerstvá mrkev. Do směsi se přidává majonéza a tučný tvaroh. Salát se dochutí solí a pepřem a podává se s rajčaty a pečivem. Příprava trvá 40 minut.
Květák se nakrájí na růžičky a uvaří se v osolené vodě. Cibulka se zpění na másle s vodou a přidá se k ní uvařený květák. Směs se osolí, opepří a přidají se vejce. Míchá se, dokud se vejce nesrazí. Hotové jídlo se ještě dochutí a podává se s bramborem.
Krokety s květákem a brambory jsou přílohou k masu. Těsto se vytvoří z nastrouhaných brambor, květáku, vejce, mouky a koření. Z těsta se tvoří krokety, které se obalí ve směsi vajec, mléka a strouhanky. Poté se smaží ve friťáku nebo na pánvi. Po usmažení se krokety položí na ubrousky, aby se vysál přebytečný tuk. Celková příprava trvá 45 minut.
Květáková polévka se kmínem a pažitkou se připravuje vařením nakrájeného květáku ve vodě s přidáním kmínu, maggi a soli. V polovině vaření se přidá jíška, která se připravuje smícháním másla, mouky a vody. Polévka se vaří, dokud květák nezměkne, poté se přidá vejce, nakrájená pažitka a dochutí se.
Květáková polévka s mrkví a smetanou se připravuje z másla, mouky, zeleninového vývaru, květáku, mrkve, muškátového květu, sladké smetany a pažitky nebo petrželky. V hrnci se rozpustí máslo a přidá se hladká mouka, aby vznikla světlá jíška. Poté se přidá vývar, květák, mrkev, sůl a vaří se do měkkosti květáku. Ke konci se přidá muškátový květ, smetana a polévka se odstaví. Nakonec se přidá pažitka nebo petrželka.
Květáková polévka se smetanou a zelenou by měla být připravena s květákem, máslem, moukou, zeleninovým vývarem, sůlí, pepřem, muškátovým oříškem, zelenou petrželkou nebo pažitkou a případně se smetanou ke šlehání. Květák se omyje a rozdělí na menší růžičky. V hrnci se rozehřeje máslo, přidá se mouka a udělá se světlá jíška. Poté se zašlehá vývar, přidá se květák, sůl, pepř a muškátový oříšek. Polévka se vaří do změknutí květáku. Nakonec se polévka rozmixuje, může se zjemnit smetanou a přidá se něco zeleného.
Květák v těstíčku se připravuje smícháním žloutků, mléka, mouky a sněhu z bílků. Uvařený květák se namočí do těstíčka a smaží se v oleji. Poté se pokládá na ubrousky, aby se vysál přebytečný tuk. Obalovaný květák se obalí v mouce, vajíčku a strouhance a také se smaží v oleji. Upečený květák se také pokládá na ubrousky, aby se vysál přebytečný tuk.
