Červená řepa a brambory se nastrouhají a smíchají s cibulí, mlékem, vejci, fenyklem a moukou. Směs se smaží na oleji dozlatova z obou stran. Hotové placičky se osuší na ubrouscích a připraví se za 50 minut.
Bramboráčky s pohankovou moukou a majoránkou se připravují z nastrouhaných brambor, mouky, vajec, majoránky, soli, pepře a česneku. Směs se dobře promíchá a smaží se na rozpáleném oleji dozlatova z obou stran. Hotové bramboráčky se pokládají na ubrousky, aby vysajely přebytečný tuk. Příprava trvá 45 minut.
Bramboráčky s brokolicí jsou připraveny z nastrouhané brokolice, syrových brambor, vajec, mouky a soli. Směs se smaží na oleji a hotové bramboráčky se osuší na ubrousku. Na závěr se ozdobí sýrem a rajčetem. Tento recept je určen pro 2 porce.
Bramborové placky s balkánským sýrem a zakysanou smetanou jsou jednoduché a chutné jídlo. Brambory se nastrouhají, smíchají s moukou a solí a smaží se na pánev. Poté se na neusmaženou stranu přidá balkánský sýr smíchaný se zakysanou smetanou. Placky se mohou také dochutit česnekem, bazalkou nebo rajčaty. Poté se pečou v troubě až do růžové barvy. Tento recept je vhodný i pro větší množství osob.
Bramborový koláč s česnekem a majoránkou se připravuje z nastrouhaných brambor, vajec, mouky, majoránky, soli, česneku a pepře. Směs se vysype do vymazaného plechu a může se posypat anglickou slaninou. Koláč se peče při teplotě 170 stupňů asi 35 minut. Doporučuje se nedávat slaninu na těsto, ale raději ji dát dovnitř.
Bramboráčky se syrovým květákem jsou připravovány ze syrového květáku, brambor, vajec, cibule, soli, kmínu a mouky. Květák a brambory se nastrouhají na hrubém struhadle a smíchají se s ostatními ingrediencemi. Směs se smaží na oleji dozlatova z obou stran. Hotové bramboráčky se položí na ubrousky, aby vysajely přebytečný tuk. Mohou být podávány jako příloha k masu nebo s uzeným masem a zeleninovým salátem. Recept je určen pro 2 porce a příprava a smažení trvá 50 minut.
Krabí tyčky se nakrájí na plátky, zelenina se nastrouhá a smíchá se s bramborami. Přidá se mouka, vejce, sůl a pepř. Z této směsi se tvoří kuličky, které se smaží v oleji. Hotové kuličky se osuší na ubrousku.
Pohankové lívance s cukrem a skořicí se připravují z pohankové mouky, soli, másla, moučkového cukru, žloutků, bílého vína, zakysané smetany a citronové kůry. Všechny suroviny se zpracují v míse a těsto se nechá odpočinout. Poté se těsto vyválí, nakrájí se na různé tvary a smaží se v oleji. Hotové lívance se obalí v moučkovém cukru nebo se pocukrují a mohou se přidat i skořice. Celková příprava trvá 50 minut.
Vanilkové cukroví Smíchejte hladkou mouku, sůl, moučkový cukr, žloutky, bílé víno, zakysanou smetanu a citronovou kůru. Zpracujte těsto a nechte ho odpočinout v lednici. Vyválejte těsto na plát a nakrájejte ho na různé tvary. Smažte je dozlatova na oleji nebo sádle. Poté je obalte v moučkovém cukru s vanilkovým cukrem.
Těsto na milosti se připravuje z hladké mouky, kypřícího prášku do pečiva, žloutků, zakysané smetany, moučkového cukru, citronové kůry, soli a rumu. Suroviny se dobře propracují a nechají odpočinout. Poté se těsto vyválí na silný plát a nařeže se na kousky. Kousky se smaží v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova a poté se obalí v moučkovém a vanilkovém cukru. Celý proces přípravy trvá 50 minut.
Koláč s borůvkami a žmolenkou se připravuje z polohrubé mouky, droždí, soli, vejce, mléka, vody, moučkového cukru a oleje. Těsto se nechá vykynout na teplém místě a poté se vyndá na vymazaný plech. Na těsto se přidají borůvky a žmolenka a koláč se peče v troubě. Během pečení se koláč může přehazovat a přikrývat alobalem, aby byl upečený podle přání.
Borůvkový koláč s tvarohem se připravuje z těsta z polohrubé mouky, prášku do pečiva, zakysané smetany, moučkového cukru, vejce a mléka. Náplň se skládá z tvarohu, vanilkového pudinkového prášku, borůvek, cukru moučky a mléka. Na vrchol se přidává žmolenka z mouky, másla a moučkového cukru. Koláč se peče při teplotě 180 stupňů asi 35-40 minut. Během pečení se může přikrýt alobalem.
Borůvkový koláč s pudinkem a žmolenkou se připravuje z těsta, žmolenky, pudinku a borůvek. Těsto se zpracuje rukou a rozprostře do vymazaného pekáčku. Poté se na těsto nasype žmolenka, nalije pudink a přidají se borůvky. Koláč se peče v troubě na 190-195 stupňů asi 35 minut. Po vychladnutí se koláč krájí.
Nanuky s borůvkami a zakysanou smetanou se připravují z zakysané smetany, sladkého kondenzovaného mléka a borůvek. Směs se rozmixuje, osladí a nalije do formiček, které se dají do mrazáku. Před servírováním se nanuky polijí teplou vodou. Celkem se připraví 4 nanuky.
Ryba s česnekem a citronem se připravuje z filetů bolena. Česnek se nakrájí na malé kousky a smíchá se s olejem, solí a citronovou šťávou. Filety se nakrájí na porce, namočí se do marinády a nechají se marinovat asi dvě hodiny. Poté se obalí v mouce a usmaží na oleji. Příprava trvá 35 minut, mimo dobu marinování.
Chlebíček se sušenými meruňkami a rozinkami se připravuje z vejce, cukru, másla, mouky, kypřícího prášku, meruněk, rozinek a mandlí. Žloutky se utřou s cukrem a máslem, přidá se mouka s práškem do pečiva, rozinky, meruňky a mandle. Nakonec se přidá sníh z bílků a těsto se promíchá. Těsto se dá do formy a peče se asi 38 minut. Hotový chlebíček se potře čokoládou a nechá vychladnout.
Chlebíček s meruňkami, ořechy a čokoládou se připravuje smícháním mouky, prášku do pečiva, meruněk, jablka, ořechů, citronové kůry a rozinek. Bílky se šlehají s cukrem a přidávají se k moučné směsi. Těsto se dává do formy a peče se asi 35 minut. Po vychladnutí se chlebíček polije čokoládou a krájí se na plátky.
Jablečný srnčí hřbet s ořechy a čokoládou je jednoduchý dezert, který se připravuje z bílků, mouky, cukru, ořechů, jablek, čokolády a oleje. Ořechy a čokoládu se nakrájí na malé kousky a jablka na kousky. Všechny suroviny se smíchají a do směsi se přidá ušlehaný sníh z bílků. Směs se nalije do formy a peče se v troubě při teplotě 180 stupňů asi 28 až 30 minut. Po upečení se hřbet vyklopí na mřížku a nechá se vychladnout.
Recept Oříškový dort s čokoládou a kokosem. Bílky se šlehají s cukrem do tuha. Přidá se máslo, mouka a nakonec oříšky, čokoláda nebo kandované ovoce. Směs se nalije do formy a peče se asi 25 minut. Hotový dort se potře čokoládou a posype kokosem.
Pekáček o velikosti 18x28 cm se připravuje z bílků, cukru, mouky, čokolády, kokosu, rozinek, sušených meruněk, másla a kypřícího prášku do pečiva. Bílky se ušlehají dotuha a smíchají se s ostatními surovinami. Těsto se rozprostře do vymazaného a kokosem vysypaného pekáčku. Peče se při teplotě 180 stupňů asi 15 minut. Těsto není příliš vysoké.
Bezový sirup se připravuje z 40 květů bezu černého, vody, kyseliny citronové, cukru a citronů. Cukr se vaří s vodou a poté se přidávají nakrájené citrony, kyselina a květy. Směs se nechá 24 hodin louhovat. Poté se květy a citrony vyjmou a šťáva se přecedí. Sirup se zahřeje a plní do teplých lahví, které se obrátí dnem vzhůru na pět minut. Hotový sirup se uchovává v lednici nebo ve sklepě. Z této dávky se získá 1 a ¾ l šťávy.
Bezinkový likér se připravuje z kuliček černého bezu, vody, cukru, kávy a rumu. Kuličky bezu se povaří ve vodě a poté se přecedí. K cukru se přidá káva a rum a směs se dobře promíchá. Likér se plní do lahví a uchovává se ve sklepě nebo ve špajzu. Likér je výborný a může se konzumovat i po roce skladování v chladnu.
Sušenky Bebe se připravují s krémem z tvarohu, másla, smetany a cukru. Sušenky se vrství s krémem a nechají vychladnout v lednici. Poté se rozkrájejí a zdobí se ovocem a želatinou. Hotové sušenky se uchovávají v lednici.
Recept na špaldový beránek popisuje přípravu dortu s použitím špaldové mouky, smetany, cukru, kypřícího prášku, vajec a citronové kůry. Suroviny se smíchají a vlijí do formy na beránka. Dort se peče při teplotě 170 stupňů po dobu 55-60 minut. Po upečení se dort vyklopí a nechá vychladnout.
Rozpis na jednoho velkého berana, malého zajíčka, slepičku a beránka obsahuje cukr, mouku, vejce, prášek do pečiva, vanilkový cukr, šlehačku, citronovou kůru a sůl. Rozpis jen na velkého berana obsahuje mouku, cukr, vanilkový cukr, šlehačku, prášek do pečiva, citronovou kůru, vejce a sůl. Všechny ingredience se smíchají a nalijí do formy. Velkého berana se peče 50-55 minut na 170 stupňů, malé formy se pečou podle potřeby. Příprava trvá 20 minut a pečení cca 55 minut.
Beránek s citronem se připravuje z vejce, cukru, oleje, mouky, prášku do pečiva, pudinku, citronové šťávy, citronové kůry, vody a soli. Směs se promíchá a do ní se přidá sníh z bílků. Těsto se nalije do vymazané a vysypané formy a peče se ve vyhřáté troubě. Doba pečení se může lišit, ale beránek by měl být zlatý.
Bažant se připravuje se špekem, kořením, cibulí a máslem. Je zabalíme do anglické slaniny a dusíme v troubě. Během pečení ho podléváme a dusíme nejméně hodinu. Poté přidáme víno, marmeládu a mouku a provaříme. Hotový bažant podáváme s opečeným bramborem.
Bažant s hříbky a omáčkou Bažanta osolíme, prošpikujeme slaninou a pečeme v troubě s máslem, cibulí, vínem a vodou. Přidáme hříbky a dusíme ještě 2 hodiny. Omáčku připravíme z mixovaného vývaru, vína, smetany a mouky. Dochutíme solí a provaříme. Podáváme s knedlíkem nebo opečenými brambory.
Vdolečky s povidly a šlehačkou jsou sladké kynuté placičky, které se smaží v oleji. Těsto se připravuje z polohrubé mouky, mléka, droždí, rumu, citronové kůry, cukru, vejce, Hery a soli. Po vykynutí se těsto rozválí, vykrájí se kolečka a nechá se ještě chvíli dokynout. Poté se placičky smaží dozlatova z obou stran a potřou se povidly a ozdobí se šlehačkou. Z této dávky se získá asi 22 vdolečků o průměru 6,5 cm. Celková příprava trvá 25 minut, kynutí 1-1,5 hodiny a smažení cca 20 minut.
Těsto na plech 30x40 cm se připravuje z vejce, moučkového cukru, polohrubé mouky, mléka, prášku do pečiva a kakaa. Plech se vymaže máslem a vysype moukou. Na jednu půlku upečeného těsta se namaže měkký tvaroh s cukrem. Na druhou půlku se připraví krém z rozdrcených sušenek, šlehačky, másla a cukru. Obě půlky se dají na sebe a potřou směsí vody, cukru a rumové tresť. Nakonec se řezy polijí čokoládou a posypou kokosem. Řezy se nejlépe podávají z lednice.
Banánové placičky s kokosem se připravují z mléka, rumu, vejce, kokosu, cukru, soli, mouky a banánů. Suroviny se vyšlehají do těsta, které by nemělo být řídké. Banány se nakrájí na plátky, namočí se do těsta a smaží se na oleji. Hotové placičky se pokladou na ubrousky, které vysají přebytečný tuk.
Banánové piškoty s čokoládovým krémem Nejprve uvaříme pudink s mlékem a necháme vychladnout. Poté přidáme máslo, aroma a cukr a vyšleháme. Pokud je krém řídký, necháme ho ztuhnout v lednici a znovu vyšleháme. Na piškot naneseme krém, přidáme kolečko banánu a ponoříme do čokolády. Poté necháme čokoládu ztuhnout a zdobíme špičkou krému na banány. Podáváme z lednice.
